L'essor des AMAP
Depuis quelques années, les AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture de Proximité) ont connu un essor sans précédent... véritable engouement qui reflète l'envie des citadins de consommer différemment, et permet aux agriculteurs de proximité de s'assurer un revenu.
Ce système permet à des consommateurs d’acheter à un prix juste des produits d’alimentation de qualité, en étant informés de leur origine et de la façon dont ils ont été produits, tout en participant activement à la sauvegarde et au développement de l’activité agricole locale.
L'AMAP garantit aux consommateurs une bonne qualité des produits : gustative, sanitaire, environnementale. Cette relation directe et stable qui s'instaure entre producteur et consommateur donne une liberté plus grande à l'agriculteur dans le choix de sa production. Ce système permet également de lutter contre l’appauvrissement de la biodiversité, de préserver les terres fertiles à proximité des citadins et d’offrir une information pédagogique, puisque l'agriculture s'invite en ville, le temps d'une distribution de panier.
Annie Weidknnet, fondatrice en 2003 avec une éleveuse d'agneaux et de céréales, Fabienne Lauffer, de la première AMAP toulousaine, insiste sur la rencontre humaine suscitée par une AMAP :" le paysan est lié aux personnes qu'il nourrit et un lien social se recrée autour du partage de la nourriture"
Pour adhérer à une AMAP plusieurs solutions sont envisageables. Soit vous adhérez à une AMAP existant dans votre quartier, soit vous en créez une...
Près de chez nous à Toulouse, vous pourrez tout savoir sur le site du réseau des Amap en midi-pyrenées et voir toutes celles qui fonctionnent aujourd'hui, toutes celles qui se créent...En adhérant, vous pourrez enfin savoir quel goût a le topinambour et aussi à quoi il ressemble ;-)
Plus d'info sur Wikipedia
Si certains d'entre vous son adhérents, n'hésitez pas à faire un petit retour en commentaire (prix du panier, découverte gustative... ? les plus, et les moins aussi si vous en voyez ?)