Le Local remplacera le Bio

Le célèbre magazine Time publie un article en couverture sur le phénomène qui remplacera la tendance du "tout bio": la bouffe locale. Les étiquettes «BIOLOGIQUES» ont pullulées sur la plupart des produits de nos supermarchés, permettant aux consommateurs d'acheter la conscience tranquile, même si des asociations écologistes ont bien tenté d'informer la population sur l'importance de manger local. Cependant, comme le demande le journaliste du Time, à quoi bon manger une pomme biologique qui vient de l'autre bout de la terre, quand on en produit à quelques kilomètres de chez soi? Plutôt que d'éviter les produits locaux qui ne sont pas bios en pensant éviter du même coup les pesticides, il est important de penser à l'ensemble du système de production des aliments. Ainsi, l'impact environnemental d'un produit biologique peut être plus grand que celui d'un produit non-biologique. Évidemment, l'idéal est de consommer des produits issus des Amaps par exemple, qui sont, en règle générale, biologiques (pas tout le temps) ET locaux. Mais lorsque ce n'est pas possible, aussi bien manger les produits de chez nous et éviter une consommation de pétrole excessive.
Lien: L'article du magazine Time
via Treehugger